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🦪 굴 – 바다의 우유, 겨울철까지 이어지는 보양식
📸 굴 대표 사진
🧾 굴 영양 성분 (100g 기준)
성분함량효능
| 열량 | 약 70 kcal | 저칼로리 고단백 |
| 단백질 | 8 g | 근육 강화, 성장 발달 |
| 지방 | 2 g | 불포화지방 위주, 건강한 지방 |
| 아연 | 16 mg | 면역력 강화, 피부·모발 건강 |
| 철분 | 6 mg | 빈혈 예방 |
| 칼슘 | 60 mg | 뼈·치아 건강 |
| 비타민 B12 | 10 μg | 신경 안정, 적혈구 생성 |
| 비타민 D | 2 μg | 칼슘 흡수 촉진 |
| 셀레늄 | 40 μg | 항산화, 면역력 강화 |
| 오메가-3 | 풍부 | 혈관 건강, 두뇌 발달 |
※ 산지·보관 상태에 따라 수치는 달라질 수 있습니다.
🍳 굴 맛있게 먹는 레시피
1) 굴전
- 재료: 굴 200g, 달걀 2개, 밀가루, 소금, 후추
- 조리법:
- 굴을 소금물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 밀가루를 살짝 묻히고 달걀옷을 입혀 팬에 약불로 부쳐냅니다.
- 겉은 바삭, 속은 촉촉한 굴전 완성.
2) 굴 미역국
- 재료: 굴 150g, 불린 미역, 마늘, 국간장
- 조리법:
- 냄비에 참기름을 두르고 미역을 볶은 뒤 물을 부어 끓입니다.
- 굴을 넣고 마늘·국간장으로 간을 맞춥니다.
- 시원하면서도 담백한 국물 완성.
3) 생굴 레몬 드레싱
- 재료: 생굴, 레몬즙, 올리브오일, 소금·후추
- 조리법:
- 신선한 생굴을 접시에 담습니다.
- 레몬즙과 올리브오일을 뿌리고 소금·후추로 마무리.
- 와인 안주로 제격인 고급 요리.
🌿 굴의 효능
- 면역력 강화
- 아연과 셀레늄이 풍부하여 체내 면역 기능 강화, 감염 예방.
- 빈혈 예방
- 철분과 비타민 B12가 적혈구 생성을 촉진하여 빈혈 예방 효과.
- 피부·모발 건강
- 아연이 풍부해 피부 재생, 모발 건강, 손발톱 강화에 도움.
- 심혈관 건강
- 오메가-3 지방산이 혈관 속 나쁜 콜레스테롤 감소, 혈액순환 개선.
- 뼈 건강
- 칼슘·비타민 D가 함께 들어 있어 골다공증 예방에 유익.
⚠️ 알레르기·주의사항
- 굴 알레르기
- 갑각류·패류 알레르기가 있는 경우 두드러기, 구토, 호흡곤란 증상 발생 가능.
- 패류독소 주의
- 굴은 패류독소(마비성, 설사성) 위험이 있으므로 반드시 산지와 유통기한 확인.
- 생식 시 위생 관리
- 생굴은 위생 관리가 미흡할 경우 노로바이러스, 식중독 위험 → 임산부·어린이·노약자는 가열 조리 권장.
- 철분 과다 섭취 주의
- 굴에는 철분이 많아 과다 섭취 시 소화 장애, 복통을 일으킬 수 있음.
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