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🦑 오징어 – 바다의 단백질 창고, 활용도 최고의 해산물
📸 오징어 대표 사진
🧾 오징어 영양 성분 (100g 기준)
성분함량효능
| 열량 | 약 90 kcal | 저칼로리 고단백 |
| 단백질 | 16 g | 근육 합성, 다이어트 식품 |
| 지방 | 1.5 g | 저지방, 건강한 체중 관리 |
| 타우린 | 1,000 mg | 피로 회복, 간 해독 |
| 칼륨 | 300 mg | 혈압 조절 |
| 인 | 200 mg | 뼈 건강, 에너지 대사 |
| 비타민 B12 | 2.5 μg | 빈혈 예방 |
| 셀레늄 | 30 μg | 항산화 작용 |
| 아연 | 2.5 mg | 면역력 강화 |
※ 신선도·조리 방식에 따라 수치는 달라질 수 있습니다.
🍳 오징어 맛있게 먹는 레시피
1) 오징어볶음
- 재료: 오징어 2마리, 양파, 대파, 파프리카, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 설탕 1T, 다진 마늘
- 조리법:
- 오징어를 손질해 링 모양으로 썰어 준비합니다.
- 채소와 함께 양념장을 넣고 강불에서 3분간 빠르게 볶습니다.
- 참기름과 깨소금으로 마무리.
- 매콤달콤 밥도둑 요리 완성.
2) 오징어 숙회
- 재료: 오징어 1마리, 소금, 초고추장
- 조리법:
- 오징어를 끓는 물에 소금 약간을 넣고 30~40초만 데칩니다.
- 먹기 좋은 크기로 썰어 초고추장과 곁들입니다.
- 탱글한 식감과 담백한 맛이 특징.
3) 오징어순대
- 재료: 오징어, 찹쌀, 다진 채소, 다진 돼지고기, 간장·참기름
- 조리법:
- 손질한 오징어 몸통에 찹쌀·채소·고기를 버무린 소를 채워 넣습니다.
- 김이 오른 찜기에 20분 쪄낸 후 썰어 먹습니다.
- 잔칫상·명절상에 오르는 고급 요리.
🌿 오징어의 효능
- 간 기능 개선 & 피로 회복
- 타우린이 풍부하여 간 해독 작용 강화, 피로 회복에 탁월.
- 체중 관리
- 고단백·저지방 식품으로 다이어트에 적합.
- 심혈관 건강
- 셀레늄·칼륨이 혈압 조절 및 혈관 건강 유지.
- 빈혈 예방
- 비타민 B12와 철분이 풍부해 적혈구 생성 촉진.
- 뇌 기능 강화
- 타우린과 단백질이 뇌세포 활성을 돕고 기억력 향상에 기여.
⚠️ 알레르기·주의사항
- 연체류 알레르기
- 오징어는 연체류 알레르기를 일으킬 수 있어 민감한 사람은 섭취 주의.
- 소화 부담
- 오징어는 질기기 쉬워 노인·어린이의 경우 잘게 썰어 조리하는 것이 좋음.
- 생식 주의
- 신선한 오징어를 회로 먹기도 하지만 기생충(아니사키스) 위험 존재. 반드시 위생이 철저히 관리된 경우에만 섭취.
- 콜레스테롤 주의
- 오징어는 콜레스테롤이 상대적으로 높은 편 → 고지혈증 환자는 섭취량 조절 필요.
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